A CIDADE MAIS AMPLA
Jerez de la Frontera: Xerez, Flamenco e Cavalos
O bailado equestre acontece numa cidade definida pelo xerez, pelo flamenco e pelos cavalos. Eis como Jerez de la Frontera conquistou essa reputação, para além do espetáculo.
Veja os bilhetes para o bailado equestre de Jerez ↗Porque é que a palavra "sherry" vem desta cidade
Sherry" é uma corrupção inglesa de "Jerez" (outrora escrito "Xerez"), e o vinho fortificado deve o seu nome diretamente à cidade onde é produzido há séculos, sob um estilo de envelhecimento específico e geograficamente protegido. Jerez situa-se no centro da região oficialmente protegida de produção de sherry, juntamente com as vilas vizinhas, e o comércio do vinho moldou grande parte da riqueza histórica e da arquitetura da cidade, sobretudo no centro antigo, onde várias grandes adegas continuam a ser vinícolas em pleno funcionamento, produzindo e envelhecendo sherry até hoje, em vez de serem preservadas apenas como peças de museu para visitantes.
As adegas da cidade velha
A González Byass — criadora do mundialmente famoso Tio Pepe fino, batizado em homenagem a um tio de um dos fundadores da casa — fica perto da catedral e do Alcázar de Jerez e é uma das várias adegas históricas, ao lado de casas como Domecq, Sandeman e Harveys, abertas a visitantes para tours e degustações que normalmente percorrem as caves de envelhecimento e os diferentes estilos de xerez ali produzidos. Muitos destes edifícios de adega datam do século XIX, quando a riqueza das exportações de xerez para mercados como a Grã-Bretanha financiou uma arquitetura vinícola em grande escala por toda a cidade antiga, conferindo ao centro de Jerez um aspeto distinto, diretamente ligado ao negócio do vinho que o construiu.
As raízes andaluzas do flamenco são profundas aqui.
Jerez é amplamente reconhecida como um dos berços históricos do flamenco, a par de Sevilha, Cádis e de um punhado de outras cidades andaluzas, com um estilo local próprio dentro da forma de arte mais ampla, distinto no ritmo e na entrega do flamenco praticado noutras partes da região. Os tabancos da cidade — pequenos bares de xerez tradicionais, onde um copo e tapas são servidos ao som de música informal — e as suas peñas flamencas, clubes de flamenco dedicados, geridos por e para entusiastas, são onde a tradição se mantém viva no dia a dia, oferecendo um encontro mais íntimo e local com a arte do que um espetáculo turístico formal e encenado.
Sherry e cavalos partilham um apelido de família
A ligação entre as tradições do vinho de Xerez e do cavalo em Jerez não é mera coincidência geográfica. A Domecq é, ao mesmo tempo, uma casa de xerez e de brandy com longa história, conhecida, entre outras coisas, pela marca Fundador, e o apelido de Álvaro Domecq Romero, que fundou a Escola Real Andaluza de Arte Equestre em 1973 — e a família Domecq, em sentido mais lato, doou também o núcleo central da coleção de carruagens e arreios hoje exposta no Museu da Carruagem da Escola. É um lembrete de que as antigas dinastias do xerez de Jerez e as suas instituições equestres cresceram no mesmo pequeno e próspero mundo social e económico, em vez de existirem como duas atrações sem relação que simplesmente partilham o mesmo código postal.
Feria del Caballo — o festival de cavalos da cidade
Para além do espetáculo que decorre durante todo o ano, Jerez acolhe a Feria del Caballo em maio — uma feira equestre de uma semana, totalmente distinta de "Como Dançam os Cavalos Andaluzes" e geralmente considerada uma das grandes festas equestres de Espanha. Abre normalmente com uma Cabalgata, um desfile de carruagens decoradas e cavaleiros montados pela cidade, e combina ainda exibições de carruagens, provas equestres, música e dança flamenca, e trajes tradicionais andaluzes num recinto próprio, atraindo multidões muito maiores do que uma noite típica de espetáculo — por isso, viajar para Jerez durante a semana da feira transforma por completo o caráter e o ritmo da visita, em comparação com o resto do ano.
Integrar as três tradições numa só visita
Como a Escola fica a uma curta caminhada ou viagem de táxi do centro histórico de Jerez, compacto e fácil de percorrer a pé, é perfeitamente viável combinar um espetáculo com uma visita a uma adega e uma paragem num tabanco no mesmo dia, em vez de tratar cada experiência como um passeio separado que exige planeamento próprio. As três tradições sobrepõem-se o suficiente — geograficamente, historicamente e até através de apelidos partilhados como Domecq — que ver apenas os cavalos, sem uma verdadeira noção do comércio do xerez ou do cenário do flamenco que os rodeia, perde uma boa parte da razão pela qual Jerez construiu a reputação multifacetada que tem hoje, em vez de ser conhecida por uma única coisa.
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