LA CITTÀ IN SENSO PIÙ AMPIO
Jerez de la Frontera: Sherry, Flamenco e Cavalli
Il balletto equestre si svolge in una città definita dallo sherry, dal flamenco e dai cavalli. Ecco come Jerez de la Frontera si è guadagnata questa reputazione, oltre lo spettacolo.
Vedi i biglietti per il balletto equestre di Jerez ↗Perché la parola "sherry" deriva da questa città
Sherry" è una corruzione inglese di "Jerez" (un tempo scritto "Xerez"), e il vino fortificato prende il nome direttamente dalla città dove da secoli viene prodotto secondo uno specifico metodo di invecchiamento geograficamente protetto. Jerez si trova al centro della regione ufficialmente protetta per la produzione dello sherry, insieme ai paesi limitrofi, e il commercio del vino ha plasmato gran parte della ricchezza storica e dell'architettura della città, in particolare nel centro antico, dove diverse grandi bodegas sono ancora oggi cantine attive che producono e invecchiano lo sherry, non semplici musei conservati per i visitatori.
Le bodegas del centro storico
La González Byass — produttrice del celeberrimo Tío Pepe fino, chiamato così in onore di uno zio di uno dei fondatori — sorge a due passi dalla cattedrale di Jerez e dall'Alcázar, ed è una delle numerose storiche bodega, insieme a case come Domecq, Sandeman e Harveys, aperte al pubblico per visite e degustazioni che di solito attraversano le cantine di invecchiamento e i diversi stili di sherry prodotti. Molti di questi edifici risalgono al XIX secolo, quando la ricchezza derivata dall'esportazione dello sherry verso mercati come quello britannico finanziò una vasta architettura enologica nel centro storico, conferendo al cuore di Jerez un aspetto inconfondibile, legato a doppio filo al business del vino che l'ha plasmato.
Le radici andaluse del flamenco affondano qui in profondità.
Jerez è ampiamente considerata una delle culle storiche del flamenco, accanto a Siviglia, Cadice e a poche altre città andaluse, con un proprio stile locale ben riconoscibile all'interno di questa forma d'arte più ampia, distinto per ritmo e interpretazione dal flamenco eseguito altrove nella regione. I tabancos della città — piccoli e tradizionali locali dove si servono un bicchiere di vino e tapas accompagnati da musica informale — e le sue peñas flamencas, circoli dedicati al flamenco gestiti da e per gli appassionati, sono i luoghi in cui la tradizione viene mantenuta viva giorno dopo giorno, offrendo un'esperienza più intima e autentica con quest'arte rispetto a uno spettacolo turistico formale e messo in scena.
Sherry e i cavalli condividono un cognome di famiglia.
Il legame tra le tradizioni dello sherry e quelle equestri di Jerez non è una semplice coincidenza geografica. Domecq è al contempo una storica casa di sherry e brandy, nota tra l'altro per il marchio Fundador, e il cognome di Álvaro Domecq Romero, che nel 1973 fondò la Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre — e la famiglia Domecq, in senso più ampio, donò anche il nucleo centrale della collezione di carrozze e finimenti oggi custodita nel Museo del Carro della Scuola. È un promemoria del fatto che le antiche dinastie dello sherry di Jerez e le sue istituzioni equestri sono cresciute nello stesso piccolo e facoltoso mondo sociale ed economico, piuttosto che esistere come due attrazioni slegate che semplicemente condividono lo stesso codice postale.
Feria del Caballo — la festa del cavallo della città
Oltre agli spettacoli che si tengono tutto l'anno, Jerez ospita ogni maggio la Feria del Caballo, una fiera equestre di una settimana completamente diversa da "Come danzano i cavalli andalusi" e generalmente considerata una delle principali manifestazioni equestri di Spagna. Di solito si apre con una Cabalgata, una sfilata di carrozze decorate e cavalieri per le vie della città, e combina ulteriori esibizioni di carrozze, gare equestri, musica e balli flamenchi e l'abito tradizionale andaluso in un'apposita area fieristica, attirando folle ben più numerose di una serata di spettacolo tipica — perciò viaggiare a Jerez durante la settimana della feria cambia completamente il carattere e il ritmo della visita rispetto al resto dell'anno.
Unire le tre tradizioni in un'unica visita
Poiché la Scuola si trova a pochi minuti a piedi o in taxi dal centro storico di Jerez, compatto e percorribile a piedi, è realistico abbinare uno spettacolo a una visita alle cantine e a una sosta in un tabanco nello stesso giorno, invece di trattarli come esperienze separate che richiedono ciascuna una propria pianificazione. Le tre tradizioni si intrecciano abbastanza — geograficamente, storicamente e persino attraverso cognomi condivisi come Domecq — che vedere solo i cavalli, senza un vero senso del commercio dello sherry o della scena flamenca che li avvolge, significa perdersi gran parte del motivo per cui Jerez ha costruito la sua reputazione stratificata di oggi, piuttosto che essere conosciuta per una sola cosa.
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